今年もころ柿（干し柿）作り

こんにちは、まゆこです。

朝晩寒くなってきました。

ここシルクの里公園の紅葉も見頃です。なので、そろそろですから、今週初め(11／６)に甲州百目（山梨の柿はでっかい！）の皮むきをして、エントランス横に吊るしました。

今日で6日目ですが、まだまだフレッシュな感じで、太陽の光を浴びてオレンジ色に輝いています。

少量ですが、来館されるお客様にも「あら、きれい！」と褒めてもらい、うれしいです。

まゆこは、今年で4年目のころ柿（干し柿）作り。

館長指導の下、やっと、へた周りの皮を剥かせてもらえるように成長しました。

へた周辺の皮は、剥き残しの無いように、きっちり、すっきり、うつくしく剥いておかないと、仕上がりが残念なものになってしまうということは、今までの経験で、嫌というほど思い知らされてきたまゆこです。

去年は館長がすべてへた周りの皮を剥き、まゆこは側面の皮剥きだけを担当しました。

でも今年はやらせてもらえた！

剥いた皮もちゃんと干して、白菜の漬物をつけるときに使いますよ。

皮を剥いた柿は消毒のために熱湯にくぐらせてから干しました。（11月6日のようす）　

干して6日目の今日（11月12日）のようす。まだまだ鮮やかな柿色がきれいでしょ！

明日は当館集合で「秋・古墳を歩こう！」イベントを開催するので、またみんなに「きれいね～！」って言ってもらえるかしら？

楽しみだわ♪

昨年は高温多湿でうまくいかなかったけど、ことしは無事にりっぱな「枯露柿(

ころがき）」になりますように！　

まゆこ